En 1868 se inauguró el Trinquet de Pelayo, un referente en el deporte valenciano. Siglo y medio más tarde, en 2018, renace como un nuevo proyecto deportivo, gastronómico y cultural decidido a aumentar el interés por la pilota valenciana, y sumar trofeos a su historia.

Solo un valenciano como Carlos Serra podía entender tan bien la renovación que el edificio requería. El estudio Mercader de Indias ha sido el artífice de la conversión en gastro-bar de este emblema de pasado, presente y futuro de la historia de Valencia en pleno corazón de la ciudad.

El reto era modernizar este ‘templo’ del deporte valenciano y convertirlo en flamante espacio gastronómico dentro de un espacio deportivo que todavía sigue en activo. Hacer convivir dos grandes exponentes de la cultura local: deporte tradicional y gastronomía autóctona.

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Dos alturas separan el restaurante de la barra y la entrada a las partidas, y múltiples iconos pilotaris conviven con los elementos tradicionales de un bar, marcados por los colores emblemáticos de la pilota. El rojo aparece en pies de mesa y mobiliario; el azul en los asientos y baños; el blanco la barra y el suelo: el mármol Persian White de PORCELANOSA.

También la antigua caseta de venta de entradas se ha integrado en el interior del restaurante. Una estructura de roble teñido en color piedra detiene el tiempo y rememora las épocas doradas de la pilota, más de un siglo atrás. Techos de vigas recuperadas y paredes de piedra proyectan las ‘murallas’ del trinquet tradicional.

La transversalidad del tiempo en una única atmósfera. Un deleite para paladares que valoran lo auténtico de la mano del chef Pablo Margós, que marida partidas de pilota con clásicos productos valencianos como la paella o el avadetxo en formatos renovados. Así es Pelayo Gastro-Trinquet. Bienvenidos a la catedral de la pilota.

Pelayo Gastro Trinquet
Carrer de Pelai, 6. Valencia

Sobre el interiorista…

Licenciado en Diseño Industrial, el interiorista Carlos Serra vuelca toda su pasión en el diseño de interiores. Desde hace más de 15 años dirige El Mercader de Indias, estudio detrás del cual se hallan célebres proyectos de interiorismo en la Comunidad Valencia, Madrid, País Vasco y Baleares. Su pasión por viajar y descubrir otras culturas define su sello de identidad, gracias a la integración en los espacios de joyas decorativas importadas de países como Jordania, India, Senegal y Sri Lanka; que conviven de forma perfecta con mueble de estilo contemporáneo.

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