Cristina Oria, tartar de salmón, aguacate y tomate

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IN Moments 05·12·2020

Cristina Oria, tartar de salmón, aguacate y tomate PORCELANOSA

Cristina Oria es una de las cocineras y restauradoras más famosas de España. Una fama ganada a pulso, gracias a sus deliciosas recetas y su exquisito gusto para presentarlas.

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Tras estudiar en Le Cordon Bleu de París regresó a Madrid para dedicarse a su gran pasión, la cocina. Todo un icono del lifestyle, de la gastronomía y la sofisticación que ha abierto tres restaurantes, tres tiendas gourmet y de menaje en la capital española.

Por todo ello, no puede haber mejor anfitriona para proponernos un menú de Navidad. Cristina estuvo encantada de preparar como primer plato uno de sus propuestas estrella, tartar de aguacate y tomate, con aliño de eneldo y salmón, en la cocina emotions 6.90 de Gamadecor.

¿Te animas a cocinar con Cristina y Porcelanosa? ¡Aquí tienes la receta!

Ingredientes:

80 gramos de salmón ahumado

2 tomates

1 aguacate

1 ramillete de cilantro fresco

1 ramillete de eneldo fresco

Zumo de ½ limón o de lima

Tabasco

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

Pelar los tomates, quitarles la parte central y las pepitas y trocearlos en cuadraditos de similar tamaño.
Hacer la misma operación con el aguacate (dejar el hueso en el bol de los dados de aguacate para que no se oxide y no se ponga negro. También se puede poner un chorrito de limón para conservarlo mejor).
Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el cilantro picado y unas gotitas de tabasco, sal y pimienta.
Quitar la parte negra del salmón ahumado y mezclarlo con aceite y eneldo picado para que marine.
Para emplatarlo, Cristina recomienda utilizar un aro. Poner una base de tomate, luego el aguacate y por último el salmón.

Cristina Oria prepara un delicioso tartar de aguacate y tomate, con aliño de eneldo y salmón en la cocina emotions 6.90 de Gamadecor. — Cristina Oria prepara un delicioso tartar de aguacate y tomate, con aliño de eneldo y salmón en la cocina emotions 6.90 de Gamadecor. El primer plato de un exquisito menú de Navidad.

PORCELANOSA IN RECOMIENDA

IN Moments22·12·2020

Unas Navidades deliciosas con la cocina de inspiración de Cristina Oria y Porcelanosa.

Índice

1 Ingredientes:
2 Preparación:
- - - - 2.0.0.0.1 PORCELANOSA IN RECOMIENDA
  - 2.0.1 Cristina Oria, magret de pato con salsa de chalotas y oporto

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